Los primeros 10 años (a.k.a. Chapter 1) by juan yi


Hace 10 años nació la aventura Natal y hoy empieza el siguiente capitulo.

Gracias a los que nos animaron, los que compartieron, aportaron, ayudaron, sufrieron, aprendieron y disfrutaron con nosotros.

Hasta los que abusaron de nuestra hospitalidad, gracias por que algo nos enseñaron.

Muchas gracias a los que siguen creyendo que se puede y se deben hacer proyectos de hospitalidad honestos, respetuosos con el lugar y su gente.

Compartimos el mapa Natal, lo que guiara nuestro rol en estos nuevos proyectos, también una liga a nuestro catalogo de proyectos en DWELL donde queda registro de lo qué pasó, lo que está pasando y lo que soñamos que suceda en el futuro.

Que la suerte nos encuentre trabajando.

Salud!

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Mi Pedacito Verde by juan yi

Un producto interesante del movimiento de reconciliación de la vida urbana y rural es el proyecto de Marina e Ilean: MI Pedacito Verde (MPV), platicamos muy sabroso y las invitamos a colaborar con Natal bajo la idea de un co-branding.

Bajo esta colaboración, MPV administraría los huertos dentro de las Cocinas Natal en Barrio y Valle, de tal forma que sus clientes puedan probar y si gustan adoptar una cajita, para su casa u oficina.

Semilla sembrada ;-)

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Bueno, puro y justo. by juan yi

Carlo Petrini siempre ha sido claro de que para que un producto sea considerado Slow Food, es necesario que haya un trato justo a los trabajadores del campo, esta platica fue dada en un viñedo organico en California en 2009.

Video.

Carlo Petrini has always stressed that to be Slow Food, products need to be fair to the growers, the workers on the fields, this talk was given a an organic vineyard in California in 2009.

 

Trust by juan yi

Un café es mucho mas que un restaurante con un menú limitado, es un espacio para conversar, alimentar el cuerpo y con suerte la creatividad e inspiración. Este cafe esta en Praga y me gusta.

Soñando con cosas Chingonas desde 1984.

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Microarquitectura by juan yi

Cuando uno sale al campo, el lujo es contemplar la vista larga y estar bajo la sombra de un árbol degustando el producto local, el vino (no es mi bebida favorita), cerveza local o agua de limon.

El espacio interior puede ser minimo y debe ser bello.

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Germina by juan yi

El regreso a la tienda de especialidades, cuando todo lo que encontramos en un Super o Hiper mercado es de calidad media, las tiendas de productos seleccionados pueden contrarrestar el aburrimiento.

Yvette me compartio Germina de Savvy Studio como la mejor referencia para Néctar.

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Natal by juan yi

La idea de Encuentro en 2007 fue instalar una habitación con las comodidades Urbanas en medio de la flora (y fauna) local, con una espacio abierto que reuniera a los visitantes con los productores locales.

De aqui surgieron Endémico y Natal que conforman el Antiresort.

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Naturaleza by juan yi

Lo que sobra en el mundo son extensiones de tierra sin desarrollar, pero hay ubicaciones que se encuentran en el borde de nuevos destinos que merecen conservarse y disfrutarse de una forma responsable.

Tal es el caso de Campo Verde en Tecate, el cual fue descubierto por mi amigo y socio Roberto Gonzalez.

Campo Verde.

 Fotografía de Max Yi.

Fotografía de Max Yi.

Cabaña by juan yi

Las primeras cabañas inmersas en la naturaleza probablemente se construyeron 3500 años antes de Cristo en el norte de europa.

Con arboles y troncos en abundancia se propagaron en el norte de Estados Unidos, su material, diseño y sistema constructivo con capacidad de desarmarse, ha variado muy poco en cientos de años.

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Producto by juan yi

Me gusta mucho la idea de ver una habitación mas como un "producto" que como una construcción, de ahi que en EA estamos creando una nueva categoría en la industria inmobiliaria, con los beneficios unicos del negocio inmobiliario (plusvalía, rentas, etc..) pero sin las ataduras del mismo, prefabricación, inclusive la capacidad de ser desmontadas.

Kasita es uno de los proyectos que han logrado captar la atencion.

 © Kasita

© Kasita

Voluntours™ by juan yi

Hace 30 años Elisa Sabatini inventó el programa para conectar a estudiantes de Universidades de Estados Unidos con comunidades de mujeres en entornos rurales y urbanos en países como Mexico, Guatemala y Belize.

El objetivo es doble, se enseña y apoya con micro-creditos a las mujeres con proyectos productivos que los haga autogestivos y se permite a jovenes que aprendan acerca una gran cantidad de aspectos del desarrollo social y modelos de economia inclusivas.

Voluntours.

 Via International/ Voluntours

Via International/ Voluntours

Unblended by juan yi

Solamente en el origen se puede evitar que productos puedan ser probados sin mezclar, relativamente fácil quizas con el vino podemos encontrar un monovarietal en la ciudad, y muchas mas variedades desde la barrica en el Valle.

Hay una tendencia de llevar otros productos "unblended" a la ciudad, como la miel de abeja que muestra el sabor y color del tipo de flores que la abeja visita. El cielo es el limite. 

Naturaleza by juan yi

54% de la población del mundo ya vive en ciudades, tendencia al parecer irreversible, al igual que sus efectos en la conducta de la gente, ricos y pobres salimos al campo para escapar de trafico y ruido. 

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Diseño by juan yi

Dos cosas siempre me han gustado de Airstream, lo accesible que es sentirse inmerso en la naturaleza y la capacidad de diseñar algo que requiere minimas modificaciones en más de 7 décadas.

 © Airstream Archive

© Airstream Archive

Versatilidad by juan yi

Frank Olinski diseño el logotipo de MTV en los 80's, no recuerdo haber tenido cable, nunca vi el canal pero siempre me fascino la forma en la que una figura podia vestirse para la ocasion.

"The decision was made that there weren’t any [corporate colors], and that the logo should always change". 

 © MTV

© MTV